米鯊&某牛。自在生活旅記♥

說來俗氣，可口涼麵在我心目中一直都是「最好吃的涼麵」。但對那初次吃可口涼麵的某牛而言，可口涼麵是一種鹹津津的生涼麵，不能理解好吃在哪？而這種涼麵，竟然還成為不少桃園人在唸書時的共同回憶，簡直無法想像。
「桃園的小朋友好可憐，合作社竟然賣這麼難吃的東西」（語畢，某牛被歐打）　　
回歸正題，在我小的時候，真正感覺幸福快樂的時候，是一家人住在一起的和樂時光。可惜的是，那樣的日子非常短暫，以至於腦中能想起的回憶，總是只有那綠意滿頭的虎頭山、充滿歡笑的大溪山林回憶，以及一盒再平凡不過的涼麵。  
可口涼麵，由時光堆疊而成的美味，及它所承載的童年記憶，是美好而無可取代的。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(59) 人氣()

星期六開車到桃園旅行，走訪我出生及小時候居住的地方、尋找桃園獨有的可口涼麵，接著前往虎頭山公園尋思訪憶、回程到大溪老街踏步散心。這是個令人期待的輕旅行。奈何出發後天空不作美、一路上雨神長相左右，看來戶外行程一時無法成行。 車子下了交流道不久，我們鑽到市區中一家溫馨小餐館，躲雨之際，渡過了短暫而美好的午間時光，創意料理成了餐桌上的小巧風景，飽暖了胃也沉澱了心靈，相信旅行無論晴雨，皆能隨遇而安。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
▼店門口，室內燈光有溫馨感

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(35) 人氣()

11月中南下到墾丁走走，提前為即將過生日的某牛慶生　　　　　　　　　　　　　　　　　
當晚入住在某牛最喜歡的墾丁凱撒、登記入房的同時也預訂凱撒的經典夢幻蛋糕ー草莓千層派(NT.780/6吋)，這款草莓千層派推出很長一段時間，其間上過報章雜誌也廣受好評，它的最佳賞味時間只有兩個小時，故須事先確認預定取用蛋糕的時間，由於無提供宅配，若想要在絕佳風味的時刻品嚐它，親自跑一趟墾丁凱撒，值得！
草莓千層派，上層草莓如鮮血欲滴般紅豔，輔以藍莓、黃李、奇異果和香草作陪襯，側面金黃碎屑，初見以為是花生粉，輕抹入口，原來是以千層酥的脆屑綴滿。輕輕取出一塊千層派，千層酥與卡士達醬層層交疊，輕咬一口，酸甜主軸由草莓水果們帶領，酸甜比約2:8；千層酥皮本身乾爽酥脆、入口聲響；卡士達醬有著淡淡蛋奶香，綿柔滑順，甜而不膩，這酥脆與軟綿在酸甜氣氛中共舞，果然是夢幻蛋糕！吃了讓人心情好好～　　　
身為準壽星的某牛，似乎不解草莓千層派的甜趣。端起千層派囫圇大口吞，他唯一的心得：千層酥皮太酥而容易掉碎，吃起來不夠豪邁舒爽！　千層酥，正是賞味時間只有兩小時的關鍵所在！ 超過這個時間，千層酥吸濕軟化，酥脆感下降，絕佳風味大打折扣呢！　　　　
（果然，兩小時後準壽星不再碰它，根本傲嬌...）　　　　　　　　　　　　　　　　
▼開箱前
▼草莓千層派
▼插上爉燭後可見相對比例
▼草莓千層派與它的六分之一
▼千層派斷面
▼近拍千層派斷面
▼很喜歡草莓千層派  　　　

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(46) 人氣()

 
前一陣子，網路票選出全台最好吃的炸雞，票選結果的前三名依序為拿坡里、炸雞洋行、胖老爹。我吃過拿坡里、胖老爹，唯獨沒吃過炸雞洋行。趁著冬季南下旅行，將炸雞洋行列為美食之旅的第二站，此行也確認最喜愛的炸雞是哪一家!　　　　      　　　　　　　　　　　　
口感心得：炸雞洋行的八兩雞，外皮酥薄鹹香、雞肉湯汁多如流、肉香中帶點近似淡淡的藥補香氣、十足的美味。若是依個人喜好及美味程度來排列：炸雞洋行>拿坡里>=胖老爹
　　　　　　

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

２１臭豆腐在多年前是我喜愛的臭豆腐店家之一，
直到現在我們也還沒嚐過比當年更好吃的臭豆腐! 
這家位於商圈的臭豆腐小吃，生意特別好，
店門口總有一群手持號碼牌等待品嘗的食客。
然而不知從什麼時候開始，
過去和現在的口味有了明顯分野。
曾經擁有的第一好味道，似乎只能從記憶中找尋了

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

一個小攤子獨立開在巷口，左側倚著喧鬧的臺灣大道，右側貼著寧靜的住家小巷。一位老伯伯站在攤子上熟練地捏著紅豆饅頭，捏出上一代的口味記憶與下一代點心的傳承。
老伯伯告訴我，他今年70歲，是這個紅豆饅頭攤的第二代，這個饅頭攤的第一代是他高齡93歲的父親簡兩傳先生所創立。身為第二代的老伯伯一早便在巷口擺攤，辛勤作業到中午12點換第三代兒媳接手直至收攤，而第一代的簡老先生在下午3點左右會步行到攤子旁坐坐、看看這親手創立宛如親生子女的紅豆饅頭攤。
天天饅頭從民國38年創立至今是第67個年頭，早年全盛時期時，整條中正路(臺灣大道一段前身)有二十多家饅頭攤在賣呢!   然而隨著時代和環境改變，這些饅頭攤倒的倒收的收，現今只剩這一個小小攤販繼續營業著，這個攤位始終擺在這個老位置67年都沒變過，一年當中除了過年及三節外，幾乎是天天營業。

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

某牛很喜歡吃肉燥飯，他有一百個人生計劃，其中之一便是吃遍全台大街小巷好吃的肉燥飯，務必要找到肉燥飯之王。 所以只要聽說哪邊有好吃的肉燥飯便躍躍欲試。
一位朋友告訴我阿和肉燥飯很好吃，每逢假日只要一想到就會去吃肉燥飯。 某牛知道後想嚐嚐看，於是我在一次規劃府城美食之旅時，將阿和肉燥飯安排在其中一站。
 

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

上回到鹿港老街遊玩，回程行經龍山魷魚肉焿，看到裡頭的人潮滿滿，塔可馨直說要進去吃吃看~ 其實假日來到鹿港老街，九成店家都是滿滿人潮並不奇特~ 不過相逢即是有緣，好不好吃晚點再說，我們決定先進去吃吃看
在此之前，我還不知龍山肉焿原來是間名店呀!!   回家後查了google才知，還看到數個人說好吃，好在沒事先查看評價，我是抱著不期不待的心去吃的，所以沒機會失望~

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

阿振肉包與上篇介紹的老龍師肉包，同是來到鹿港不可錯過的在地美食!
如滿分為10分，那麼我們給予這兩家肉包相同的評分為8分。然而評分相同不代表口味一樣，而是各有其獨到的特色。
面對阿振肉包與老龍師肉包，如果在各別都只吃一顆的情況下，那麼在我們心中、那份台灣包子的美味名單上，我們將這兩家同時並列第一。
由於這兩家口感表現都非常精采，也因此各有支持擁護者，所以詢問哪家好吃並沒有一致解答，重點還是必須回歸到自身的口味喜好，究竟哪一家肉包的美味更能打動你?   
總之，親自到鹿港嚐嚐看，才有專屬自己的見解:)
依個人觀察，阿振肉包的特色如下： 
①包子皮：肉包的包子皮柔軟中猶帶三分Q勁
②內餡：第一印象是酒香，在撕開包子的瞬間能聞到酒香味。肉的內餡中有較多小空隙，部分空隙中包有湯汁，口味稍偏油。
③特色：湯汁量多，撕開包子時易流出。剛吃下第一顆，心中立刻放起煙火。此時建議應淺嚐輒止，吃多了油膩感倍增。是屬於很好吃卻不耐吃的肉包。
※阿振肉包湯汁屬性：油感的湯汁滿出內餡，它並不完全吸附在包子皮上，而是在包子內部空間及內餡孔隙中流動。在靜置一段時間後，湯汁會結成凍狀，內餡則仍然濕潤。     

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

老龍師肉包在鹿港開業許多年，名氣響亮時有耳聞卻從來沒吃過。在去年才首次品嘗到老龍師肉包，這味道也讓愛吃肉包的某牛讚不絕口，儼然成為他口中台灣最好吃的包子。 
在他心中，老龍師包子比起東河包子、小杜包子更加好吃。假如滿分十分的話，經討論後我們給予的評分為：老龍師肉包8分、東河肉包6分、小杜肉包5分。 
因此來鹿港玩，絕不可以錯過在地美味的肉包! 
除了老龍師肉包，在中山路上與老龍師相隔約100公尺左右，另有一間赫赫有名阿振肉包，這兩家肉包在鹿港齊名，愛吃包子的民眾各有所好。對我來說兩家的美味程度難分軒輊(評同分)，但在包子的外觀、口感及特色上，兩家是有所區別的，下面將老龍師與阿振肉包分為(上)(下)篇網誌來紀錄。
依個人觀察， 老龍師肉包，其不同於阿振肉包的特色如下： 
①包子皮：老龍師的包子皮明顯較為柔軟、顏色比阿振的白一點、甜味多一點。
②內餡：老龍師的肉香濃郁、有洋蔥甜味、酒香清淡、肉汁不滴、有大片香菇。
③外觀大小：仔細看，老龍師的肉包略大一點。
④特色：著重肉本身的香，內餡不油、吃多只覺飽足而不覺膩、耐吃度很高，
※老龍師肉包湯汁屬性：肉汁滿滿吸附在包子皮上入味而不滴出。且在靜置一段時間後，其內餡仍維持近似剛出爐時的濕潤與風味。
▼位於鹿港中山路上，距鹿港老街約800公尺
▼老龍師店面/排隊購買

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

上個月心血來潮到淡水走走，出發前朋友老K要我到淡水不可錯過「古早味蛋糕」，那是近年來掘起的新淡水名產，名字很平凡吃起來卻很不平凡的雞蛋糕，還因觀光客口耳相傳而紅到日韓去呢! 不過老K沒有說清楚店名，只交待到淡水記得找"源(緣)味蛋糕"
後來，我果然在淡水找到「緣味蛋糕」，這古早味現烤蛋糕，看起來就是很一般的蛋糕，賣點是現烤嗎?   當下買一盒原味蛋糕直接試試，吃下第一口隨即感受到那超級濃郁的蛋香味、那紮實綿密的口感....
心裡暗自驚嘆：這什麼蛋糕，怎麼這麼好吃!!   
當下決定要帶回台中讓某牛試吃，隨著時間流失，蛋糕從剛出爐的燙手溫度逐漸降為常溫，口感並沒有因此失太多分數。某牛對這蛋糕有很高的評價。
傳個line謝謝老k的推薦，想不到他說我吃錯家啦!!  原來，此「源味」而非彼「緣味」啊!!   哇咧，這兩家這麼像，我怎麼知道呀!! 而且好吃才是重點不是嗎?  緣味也不錯呀!! 想不到老k說了一個故事給我聽....
從前有個老闆因為經商不利，轉而改行在淡水賣自行研發改良的古早味蛋糕(源味)，由於用心製作的蛋糕美味、做出口碑，因此生意也越來越好。而這個老闆對員工很照顧，也把他的好手藝毫無保留地傳承給自己的員工、也就是烤蛋糕的師傅，想不到後來這個師傅悄悄趁租約到期前，自行把店面租下來了，並自立門戶為「緣味蛋糕」。 而原來的老闆再無奈也只能搬遷，由於不想流失辛苦建立起來的客源，源味被迫搬到原店的對面經營。 兩家店名的唸起來的音一樣、品項一樣、價格差不多。於是老客人混亂、新客人摸不著頭緒....
聽完這個故事，你選擇吃源味，還是緣味?
▼第一次選擇吃緣味蛋糕，真心覺得好吃!
▼緣味蛋糕

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

這天完成海線輕旅行，傍晚我們便來到一中街吃晚餐，一中街這一帶可說是飲食重地，除了有學生們常聚集的各種各類攤販小吃，異國餐廳更是在巷弄間林立，緊鄰在旁的中友百貨裡還有地下美食街可用餐。
今日要記錄的這家「韓34韓國料理」是塔可馨推薦的平價餐廳，用餐價格平均在100~200元左右。我覺得這是間口味上貼近台灣人的韓國料理餐廳，無論是價位或口味都有一種親切感。這家店的小菜、白飯和飲料自助取用、無限供應，小菜中以韓國泡菜的表現較為出色，醃漬得很入味，也因此嚐起來相當開胃!

(繼續閱讀...)

Misa 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()