米粉湯這小吃，我從小就喜歡吃，而且這喜歡的米粉湯的米粉必須是粗米粉
那是從我小時記憶的印象，還記得第一次在外地點了碗很不一樣的米粉湯
親切的老闆送上一碗滿滿細米粉的”湯米粉”，我望著湯米粉心中無語
粗版的米粉湯，似乎在台北比較常見，台中還是以細版為主
有在賣的多半是從台北下來開業名為台北米粉湯、三重米粉湯等。
南部亦不多見，有點相似的是台南特有的小卷米粉，用的同樣是粗版米粉，
但小卷米粉和台北米粉湯，除米粉相似，這兩者料理方式可說是完全的大不同，
前者湯頭用鮮甜小卷製作，其湯色清；後者採用豬大骨或豬下水熬湯，其湯色白。
某牛很堅持米粉湯做成細版的才是正常的，粗版根本是米苔目偽裝
上回帶他去吃這家喜相逢米粉湯時，他點了雞魯飯（雞肉＋魯肉淋白飯）
他接著說起魯肉、肉燥、爌肉的差別，結果跟我想的不太相同耶
今天要記錄的這間米粉湯『喜相逢米粉湯』、也是某牛口中的米苔目。
這家米粉湯頭24小時不間斷地熬煮，不用多餘的調味料即能喝出湯頭精華。
前回吃的時候很喜歡喜相逢的湯頭，這回還是很喜歡。
只是不知是否因為假日人多，米粉湯的米粉感覺沒入味，湯頭沒深入米粉心。
米粉稍扣分，但加點的小菜整體表現出色，也難怪店家生意這麼好
這家店比較特別的是24小時營業，淡水人半夜肚子餓的宵夜好選擇
地理位置距淡水捷運站很近，出站左轉僅步行約3至4分鐘就到囉!
▼喜相逢創立於1962年，老米粉湯店
▼牆上有菜單，另有焿類及小菜類可選擇
▼米粉湯在工作前台熬煮
▼古早味米粉湯(NT.30)
▼油豆腐 (NT.20)，表現一般
▼粉腸 (NT.50)，連兩回點都覺得好吃
▼古早味燒肉(NT.60) 本回最佳菜色就這道啦！
▼奈Ａ價好呷！！
▼米粉湯，米粉要入味才算好吃
▼簡單的一餐古早味
總結:
古早味米粉湯，湯頭維持一貫水準、米粉不若上回入味.
油豆腐，表現一般，沒有特別出色，下回會改點炸豆腐.
粉腸，連吃兩回都不錯，粉腸只要有新鮮有煮熟，一定好吃.
古早味燒肉，很～好吃，為來喜相逢的必點經典菜色.
※口味喜好及標準因人而異，本文純屬個人心得．
喜相逢米粉湯
- 電 話：02-2625-0027
- 地 址：新北市淡水區長興街2號
- 營業時間：24hr
留言列表
