11月中南下到墾丁走走，提前為即將過生日的某牛慶生
當晚入住在某牛最喜歡的墾丁凱撒、登記入房的同時也預訂凱撒的經典夢幻蛋糕ー草莓千層派(NT.780/6吋)，這款草莓千層派推出很長一段時間，其間上過報章雜誌也廣受好評，它的最佳賞味時間只有兩個小時，故須事先確認預定取用蛋糕的時間，由於無提供宅配，若想要在絕佳風味的時刻品嚐它，親自跑一趟墾丁凱撒，值得！
草莓千層派，上層草莓如鮮血欲滴般紅豔，輔以藍莓、黃李、奇異果和香草作陪襯，側面金黃碎屑，初見以為是花生粉，輕抹入口，原來是以千層酥的脆屑綴滿。輕輕取出一塊千層派，千層酥與卡士達醬層層交疊，輕咬一口，酸甜主軸由草莓水果們帶領，酸甜比約2:8；千層酥皮本身乾爽酥脆、入口聲響；卡士達醬有著淡淡蛋奶香，綿柔滑順，甜而不膩，這酥脆與軟綿在酸甜氣氛中共舞，果然是夢幻蛋糕！吃了讓人心情好好～
身為準壽星的某牛，似乎不解草莓千層派的甜趣。端起千層派囫圇大口吞，他唯一的心得：千層酥皮太酥而容易掉碎，吃起來不夠豪邁舒爽！ 千層酥，正是賞味時間只有兩小時的關鍵所在！ 超過這個時間，千層酥吸濕軟化，酥脆感下降，絕佳風味大打折扣呢！
（果然，兩小時後準壽星不再碰它，根本傲嬌...）
▼開箱前
▼草莓千層派
▼插上爉燭後可見相對比例
▼草莓千層派與它的六分之一
▼千層派斷面
▼近拍千層派斷面
▼很喜歡草莓千層派
※本文喜好純屬個人心得。
墾丁凱撒大飯店-咖啡廳
- 電 話：08-8861888
- 地 址：屏東縣恆春鎮墾丁路6號
- 官 網：http://kenting.caesarpark.com.tw/
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