[彰化美食] 鹿港老街知名包子(下) -阿振肉包，湯汁多的肉包 @ 米鯊&某牛。自在生活旅記♥

阿振肉包與上篇介紹的老龍師肉包，同是來到鹿港不可錯過的在地美食!

如滿分為10分，那麼我們給予這兩家肉包相同的評分為8分。然而評分相同不代表口味一樣，而是各有其獨到的特色。

面對阿振肉包與老龍師肉包，如果在各別都只吃一顆的情況下，那麼在我們心中、那份台灣包子的美味名單上，我們將這兩家同時並列第一。

由於這兩家口感表現都非常精采，也因此各有支持擁護者，所以詢問哪家好吃並沒有一致解答，重點還是必須回歸到自身的口味喜好，究竟哪一家肉包的美味更能打動你?

總之，親自到鹿港嚐嚐看，才有專屬自己的見解:)

依個人觀察，阿振肉包的特色如下：
①包子皮：肉包的包子皮柔軟中猶帶三分Q勁

②內餡：第一印象是酒香，在撕開包子的瞬間能聞到酒香味。肉的內餡中有較多小空隙，部分空隙中包有湯汁，口味稍偏油。

③特色：湯汁量多，撕開包子時易流出。剛吃下第一顆，心中立刻放起煙火。此時建議應淺嚐輒止，吃多了油膩感倍增。是屬於很好吃卻不耐吃的肉包。

※阿振肉包湯汁屬性：油感的湯汁滿出內餡，它並不完全吸附在包子皮上，而是在包子內部空間及內餡孔隙中流動。在靜置一段時間後，湯汁會結成凍狀，內餡則仍然濕潤。